المقادير
250 غ زبدة أو مرغرين
4 صفار بيض
كوب سكر رطب
كوب نشاء
ملعقة غير مملوءة خميرة كيميائية
فانيﻼ
طحين
ثانيا
نحتاج الى بياض بيض و سمسم ( غير محمص) في مرحلة ثانية من التحضير
نشتغل بالمقادير اﻷولى كما هي مرتبة بالمضرب أو باليد
نتوقف عن إضافة الطحين لما نتحصل على عجينة و نلمها من غير عجن
نحتاج الى قالب سليكون خاص يكون محفور لنحصل على الشكل المراد فيه منه أشكال عديدة
منها مربع ، قلب أو دائرة
نشكل كريات صغيرة بحجم واحد أقل من حبة الجوز قليﻼ
ثم نغمر كل منها في بياض بيض ثم في السمسم
ثم نضعها بالقالب و نضغط عليها لتأخذ مكانها و شكلها
نكمل العمل مع كل الكريات
ثم الى الفرن درجة متوسطة و لحد إحمرار جوانب القطع
ثم أشعلي من اﻷعلى ﻹعطائها لونا ذهبيا
أخرجيها و اتركيها تبرد لكي يسهل إخراج القطع من القالب
في أمان الله
منقوووول للأمانة
الإثنين أغسطس 05, 2013 10:00 am
